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118822品特轩心水天 吃螃蟹和月饼的季节 总得念叨念叨

作者:  admin   发布时间:2018/3/7 22:41:33    浏览量:1

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原标题:吃螃蟹和月饼的季节总得念叨念叨  “秋风起,蟹脚痒。”中秋佳节即将来临,亲朋好友之间赠送螃蟹券是如今中秋送礼的新时尚。  螃蟹味道虽美,吃时却有很多讲究;而月饼也不是所有人都适合吃的。

  中秋节前,快跟着西安秦华中医医院主任医师李学武、陕西省中医医院脾胃病二科副主任医师寇媛,一起来了解一下吃螃蟹和月饼的那些讲究吧。

  食用螃蟹后,尽量不要同食富含维C的食物,当心引发中毒  “螃蟹属于性质寒凉的食物,因此首先不能配着凉的食物吃。

”寇媛医生介绍说,比如凉饭、凉面、冰水、冰激凌等,否则容易造成寒气凝滞,寒伤脾胃,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适。其次,螃蟹不宜跟性质寒凉的食物同食,比如香瓜、柿子、鸭梨、苦瓜等,尤其是脾胃虚弱、脾胃虚寒的人更不适宜吃。  同时,螃蟹是高蛋白食物,不能和柿子、茶水等含有大量鞣酸的食物同食,否则蛋白质易凝结,生成不易消化的鞣酸蛋白,引起腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状。

  吃螃蟹时,还要避免和维生素C制剂或猕猴桃等富含维生素C的食物同食,因为螃蟹中含有一种5价砷的化合物,这种物质本身对人体无毒,但如果食用大量螃蟹后,再摄入具有很强还原性的维生素C,5价砷化合物就会被维生素C还原,产生对人体有剧毒的3价砷化合物,引发呕吐、腹泻、胃痉挛等中毒症状。

  吃螃蟹时,一定要蒸熟,做熟后也不要放太久,否则易被细菌污染。

不要吃死蟹,螃蟹死后,体内的细菌会迅速大量繁殖,产生对人体有害的物质。

  普通人吃螃蟹一次最多吃一到两个,否则易伤脾胃。

老人、小孩更要少吃。

平时容易腹泻、腹痛的人,有消化性溃疡、急性胃炎等消化道疾病的人群以及风寒感冒尚未痊愈的人,最好不要吃螃蟹。

有皮肤瘙痒的人、过敏体质者也不宜吃螃蟹,因为螃蟹属于“发物”。

螃蟹性寒凉,月经过多、痛经、怀孕的女性也最好别吃,同时,蟹黄中胆固醇含量高,冠心病、高脂血症、动脉硬化、高血压患者应尽量少吃或不吃。

  寇媛和李学武医生都强调,吃螃蟹时,最好搭配姜、酒、醋等,这些热性食物和佐料,可起到驱寒、温胃的作用,姜还有杀菌去腥作用,姜汁有解毒作用,还可饮用少量白酒、黄酒,能起到解表驱寒、解毒杀菌的作用。

  有胃肠疾病、糖尿病、心脑血管疾病,最好别吃月饼  “月饼属于高糖、高油食物,南方月饼里还含有肉类,脂肪含量较多。

因此,吃月饼一定要注意。

”李学武介绍说,月饼最好在早上吃,这样经过中午和下午可以很好地消化掉,晚上尽量少吃月饼。

吃月饼要注意量,普通人一天吃一个足以,老人和儿童应吃得更少,一天吃半个足矣。

  胃肠疾病患者、糖尿病患者、心脑血管疾病患者、结石性胆囊炎患者等疾病人群,最好别吃月饼。

对于慢性胃炎、萎缩性胃炎、消化性溃疡等胃肠疾病患者来说,月饼里的高糖会引起胃酸分泌,加重溃疡,使患者疼痛加重,还可可能引起胃出血和胃穿孔。

  对结石性胆囊炎患者来说,月饼里的高糖、高脂肪会引起胆囊收缩导致胆绞痛,还有可能并发急性胰腺炎。

  糖尿病患者吃月饼会使血糖升高,加重病情。

冠心病等心脑血管疾病患者吃月饼也应谨慎,因为这些患者大多有高粘血症,并有血管狭窄的情况,吃月饼会使血脂升高,加重病情。

  吃不完的月饼不要放在冰箱里,月饼里含有较多淀粉,低温下保存口感变差。

可在常温下存放于通风、干燥处。

如果想品尝不同口味的月饼,可将月饼切成小块与家人一起分享。

吃得时候可先吃咸味的,再吃甜味的,否则甜味会遮住咸味。

  “脾胃不好的人,要少吃、慎吃月饼和螃蟹。

”李学武提醒说,脾胃不好的人过节时可吃一些含有养胃成分的食品,比如含有猴菇、沙棘、茯苓、山楂、黄精、大枣、橘皮等食材的食品。

  华商报记者卢红曼实习生赵毅(责编:章华维、高红霞)。

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